Sopa creme de cebola caramelizada é perfeita para o inverno

A receita leva poucos ingredientes, é fácil de preparar e garante uma dose generosa de aconchego no friozinho da estação

Quando as temperaturas caem e o apetite aumenta, bate logo aquela vontade de consumir pratos cremosos, encorpados e com sabores intensos que são a cara do inverno. Para aproveitar o frio no aconchego de uma comidinha fumegante, separamos uma receita prática, que requer poucos ingredientes e fica maravilhosa: sopa creme de cebola caramelizada. Bora fazer? 

SOPA CREME DE CEBOLA CARAMELIZADA

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES: 

• 1 litro de leite integral
• 4 cebolas grandes fatiadas
  
• 1/3 xícara de manteiga
  
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  
• ½ xícara de vinho branco seco
  
• ½ xícara de farinha de trigo
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Torradas para acompanhar
  

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela e em fogo baixo, refogue as cebolas na manteiga e mexa sem parar por mais ou menos 25 minutos, até caramelizar.
2. Junte a farinha de trigo, adicione o vinho branco, mexa bem e deixe evaporar (aproximadamente cinco minutos).
   
3. Acrescente o leite e mexa até engrossar.
   
4. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Polvilhe a salsinha por cima e sirva com as torradas.
   

Fonte: Italac. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas. 

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