Saiba como preparar uma deliciosa farofa de banana e ovos

Você sabia que no dia 22 de setembro é comemorado o Dia da Banana? A fruta, que é uma das mais conhecidas e consumidas no mundo, nunca esteve limitada a receitas de doces e sobremesas. Sua versatilidade é comprovada na culinária de diversos países, como o Brasil, e no Espírito Santo há quem diga que os capixabas colocam banana em tudo que é prato salgado: do feijão tropeiro ao hambúrguer.

A farofa de banana e ovos, que você aprende abaixo como fazer, é uma prova de que o toque adocicado da fruta pode engradecer um acompanhamento que, por si só, é irresistível. Veja como o preparo é simples:

INGREDIENTES: 

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  
• 1 colher (sopa) de alho picadinho
  
• 3 bananas nanicas picadas sem casca
  
• 200g de farinha de mandioca
  
• 3 colheres (café) de fondor
  
• 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
  
• 3 colheres (sopa) de manteiga
  
• 9 ovos
  
• 2 colheres (café) de sal

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma frigideira, frite no azeite com 1 colher (sopa) de manteiga a cebola, até que fique transparente, e o alho.  
2. Adicione em seguida a banana picada e refogue por alguns segundos. 
3. Junte a farinha de mandioca e mexa até que fique tudo bem misturado e crocante. 
4. Acrescente a salsinha e apague o fogo. Reserve. 
5. Em outra panela, derreta o restante da manteiga e coloque os ovos já quebrados. 
6. Deixe que fritem levemente e vá mexendo de forma suave. 
7. Acrescente o sal, o fondor e a farofa. Sirva quente.

Fonte: Água Doce. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.