Aprenda a preparar maminha na cerveja preta e farofa de banana

Aqui vai uma receita que parece ter sido criada sob medida para quem é carnívoro e cervejeiro de carteirinha: maminha bem suculenta, com um toque de cerveja preta. Para acompanhar, uma farofa de banana no capricho. Curtiu?

A combinação, brasileiríssima, é uma sugestão da apresentadora Ana Maria Braga. Para preparar a maminha, você vai precisar usar uma panela de pressão. Confira o passo a passo da carne e do acompanhamento a seguir.

Rendimento: 6 porções individuais
Tempo de preparo: 90 minutos
Complexidade: fácil

• INGREDIENTES:
• Maminha:
  
• 1 maminha limpa (cerca de 1,2 kg)
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  
• ½ lata de molho de tomate (170g)
  
• 1 pacote de preparado para creme de cebola (65g)
  
• 1 lata de cerveja preta (350ml)
  
• Farofa de banana:
  
• 3 bananas-prata cortadas em rodelas
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• 3 dentes de alho amassados
  
• 1 sachê de caldo de legumes em pó
  
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  
• 150g de biscoitos água e sal triturados no liquidificador
  
• Sal

MODO DE PREPARO:

• Maminha: 
  

1. Na panela de pressão, frite a maminha no azeite em fogo médio até dourar de todos os lados.
2.  Em uma tigela, junte o molho de tomate com o creme de cebola e a cerveja e misture. 
3. Despeje a mistura líquida sobre a maminha, tampe a panela e cozinhe por 1 hora após o início do apito. 
4. Espere a pressão ser liberada naturalmente para abrir a panela, fatie a carne e sirva com a farofa de banana.

• Farofa:
  

1. Frite as rodelas de banana na manteiga até dourarem. Transfira para uma travessa e reserve.
2. Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. 
3. Junte o caldo de legumes, o cheiro-verde e o biscoito e frite por 1 minuto. 
4. Agregue a banana, ajuste o sal e sirva.