Quentão com chocolate, um clássico repaginado para o "arraiá"

Saiba como preparar uma versão turbinada e ainda mais perfumada da tradicional bebida das festas juninas

Servido tradicionalmente nas quermesses e festas juninas do Brasil, o quentão, como o nome sugere, é uma bebida perfeita para consumir no frio. Na receita que você vê a seguir, os ingredientes básicos - cachaça, gengibre canela e açúcar - ganham reforço de especiarias, frutas cítricas e chocolate. Será que fica bom? Com certeza! Veja como fazer:

QUENTÃO COM CHOCOLATE

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES:

• 1 xícara de açúcar refinado
  
• 50g de gengibre cortado em rodelas
  
• 10g de cravo-da-Índia
  
• 10g de canela em pau
  
• Casca de 1 limão siciliano
  
• 3 laranjas cortadas em rodelas
  
• 250ml de água
  
• 150ml de cachaça neutra
  
• 150g de chocolate em gotas
  
• 2 anis estrelados
  

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe dar uma leve caramelizada. 
2. Acrescente o gengibre, o cravo, a canela, as cascas do limão siciliano e as rodelas de laranja. Deixe apurar o aroma. 
3. Coloque a água e deixe ferver, para em seguida adicionar a cachaça. 
4. Coe o líquido, volte para a panela e, por último, acrescente o chocolate em gotas. Deixe ferver por alguns minutos. 
5. Decore com cascas de limão, cravo, canela e anis estrelado.

Receita cedida por Água Doce Sabores do Brasil. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.

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