Vou dividir aqui, dicas para organizar uma festa sem correr risco de faltar comida e bebida e sobrar animação. Organizar um evento é uma responsabilidade e, na maioria das vezes, vem acompanhada por uma certa insegurança. Não pode faltar comida. Qual a quantidade de bebida suficiente? Quais bebidas servir? Espumante, whisky e cerveja.
É muito importante iniciar a organização da festa com uma lista de convidados e com o estilo da mesma definido. Dançante, churrasco, formal, descontraído... Enfim, isso irá garantir uma harmonia entre o serviço, o local e a personalidade.
Festas dançantes significam um maior consumo de bebidas. Então, seguem algumas dicas para um evento com cem convidados.
- SALGADINHOS: calcule 8 unidades por pessoa se houver jantar ou almoço; 12 se houver apenas prato quente; ou 20 se for só coquetel
- DOCINHOS: de 4 a 5 unidades por pessoa; escolha doces variados
- GARÇONS: calcule um garçom para cada 12 convidados. Lembre-se de contratar ajudantes de cozinha – lavar a louça repor bandejas e arrumar as travessas
- VOLUME DE COMIDA: 400 gramas por pessoa, levando em conta o ingrediente principal de cada prato: para massa, de 150 a 200 gramas; para carne vermelha ou branca, 180 gramas; para peixe, 250 gramas e mais 150 gramas de arroz cozido e 90 gramas de vegetais e frutas
- BOLOS: 1 quilo para cada 15 pessoas
NA DOSE CERTA: CÁLCULO DE BEBIDAS PARA UMA FESTA COM 100 PESSOAS
- ÁGUA: 20 garrafas (1 para cada 5 pessoas)
- CERVEJA: 4 latas ou 1 garrafa por pessoa
- COQUETEL DE FRUTAS: 3,5 litros (1 para cada 30 pessoas)
- REFRIGERANTE: 25 garrafas (1 para cada 4 pessoas)
- VINHO TINTO: 25 garrafas (1 para cada 4 pessoas)
- VINHO BRANCO: 20 garrafas (1 para cada 5 pessoas)
- PROSECCO OU CHAMPANHE: 50 garrafas (1 para cada 2 pessoas)
- WHISKY: 12 unidades
Acredito ser importante definir o tempo de festa. Em minha opinião, quatro horas é perfeito e não mais que cinco. Geralmente é no excesso que as confusões acontecem. Bebedeira, confusão e, até brigas. Não é essa a intenção né?
Quem faz festa deseja alegria, acolhimento, diversão e alto astral.
Até a próxima!
