Antes de a torta capixaba chegar à mesa, mãos baianas enfrentam o sol escaldante da Grande Vitória. Todos os anos, esses são alguns dos trabalhadores que migram para o Espírito Santo, transformando o esforço bruto em renda e dignidade. Mais do que o comércio, eles garantem o ingrediente que é a alma da nossa Semana Santa.
O ensaio fotográfico abaixo foi realizado próximo ao Sambão do Povo, no Centro da Capital, e documenta a rotina de esforço e o suor de quem mantém viva a tradição do palmito.
Venda de palmito em Vitória
