Sobrou pão? Aproveite para preparar um delicioso vatapá

Na receita da rotisseria Capitiana, de Vila Velha, você também vai precisar de camarões secos, azeite de dendê e pimentas cheirosas

• INGREDIENTES:
• 500g de camara?o limpo (de prefere?ncia seco)
  
• 2 cebolas me?dias picadas
  
• 2 tomates picados 
  
• 1 garrafinha de leite de coco 200ml
  
• 2 colheres (sopa) azeite de dende?
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  
• Cheiro verde picado
  
• 5 pa?es de sal
  
• 500ml de leite
  
• 2 pimentas cheirosas (malagueta ou pimenta-de-cheiro ou ambas)
  
• Sal e pimenta do reino a? gosto
  

MODO DE PREPARO:

Refogue o camara?o com duas colheres de azeite de dende? e uma de azeite de oliva juntamente com a cebola, o alho, os tomates, o cheiro verde e a pimenta cheirosa de sua escolha. Reserve.

Bata no liquidificador os pa?es com o leite. Despeje a mistura na mesma panela em que refogou o camara?o. Leve ao fogo, mexendo sempre, e ela comec?ara? a engrossar. Quando começar a levantar fervura, acrescente um pouco mais de azeite de dende?, na quantidade que preferir. 

Acrescente os camarões refogados e adicione sal e pimenta-do-reino, mexendo sempre para na?o grudar no fundo da panela. Cozinhe por alguns minutos para apurar os sabores e, quando estiver com a consistência mais firme, misture o leite de coco e retire do fogo. Sirva com arroz branco.

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