Maçãs carameladas, farofa de nozes e sorvete: confira receita

Ficou com vontade? A sugestão de sobremesa é da chef Cleuza Costa, que carameliza a fruta em uma mistura de mel com especiarias

Rendimento: 6 porções individuais
Tempo de preparo: 20 minutos (com o forno já aquecido)
Complexidade: fácil

• INGREDIENTES: 
• 4 maçãs do tipo nacional
• 2 colheres de mel de abelha
  
• 1 cravo
  
• Sementes de cardamomo
  
• 1 estrela de anis
  
• 2 colheres (sopa) de água
  
• 100g de nozes
  
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
• 1 colher (sopa) de açúcar
  
• Sorvete de creme
  

• MODO DE PREPARO:

1. Misture as especiarias com o mel e reserve. 
2. Corte as maçãs em cubos, mantendo as cascas. 
3. Aqueça uma frigideira e coloque o mel com as especiarias. 
4. Acrescente os cubos de maçã e, em fogo brando, coloque a água. Deixe que a mistura cozinhe por cinco minutos. Reserve. 
5. Triture as nozes até formar uma farinha e misture o açúcar e a manteiga para formar uma farofa. 
6. Leve ao forno até dourar e, quando estiver pronta, salpique sobre os cubos de maçã caramelados. 
7. Sirva com o sorvete.

Receita da chef Cleuza Costa, do restaurante Quintal 84, em Vila Velha.

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