Editora de Gastronomia / [email protected]
Publicado em 5 de janeiro de 2021 às 11:00
Se você é um apreciador da cozinha clássica francesa, já deve ter comido ou ouvido falar de magret du canard. A receita original é feita com peito de pato engordado para fazer foie gras, outro ícone da França, mas um tanto polêmico hoje em dia. O magret é servido com a camada de gordura e sua pele bem crocante. A carne fica malpassada, bem rosada e suculenta.
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