Aprenda a preparar uma salada de frutas quente e fria

Aproveite o fim de semana para servir essa sobremesa surpreendente, com contraste de temperaturas, no almoço ou no lanche da tarde

Você já deve ter comido salada de frutas com sorvete, mas já pensou que essa receita trivial pode ganhar uma versão surpreendente com contraste de temperaturas? Quente e fria ao mesmo tempo, com base de biscoito e topo douradinho pelo calor do forno. Interessou?

As frutas indicadas para o preparo são as da estação, ou seja, as mais frescas que encontrar na quitanda. Você também vai precisar de sorvete de creme e de um forno potente, preaquecido a 250ºC. Aproveite o fim de semana e prepare essa sobremesa incrementada para o almoço ou para o lanche da tarde. Vai fazer sucesso!  

SALADA DE FRUTAS QUENTE E FRIA

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos, em média
Nível: fácil

• INGREDIENTES: 
• 1 pacote de biscoito Maizena
• 3 xícaras (chá) de frutas da estação picadas (abacaxi, uva, banana, pêssego, manga)
  
• Raspas e suco de duas laranjas
  
• 4 colheres (sopa) de Cointreau (opcional)
  
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
  
• 1 litro de sorvete de creme
  
• 4 claras
  
• 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

• MODO DE PREPARO:

1. Comece regando as frutas com o suco de laranja e o Cointreau. 
2. Polvilhe o açúcar, acrescente as raspas de laranja e deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora. 
3. Forre o fundo de um refratário retangular grande (33 x 23cm) com os biscoitos Maizena. 
4. Espalhe por cima as frutas picadas e regue tudo com o suco que se formou no fundo.
5. Espalhe o sorvete em colheradas e mantenha a travessa no freezer até o momento de finalizá-la.
   
6. Na hora de servir, preaqueça o forno em temperatura alta (250ºC).
   
7. Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater até formar um merengue firme.
   
8. Espalhe-o por igual sobre o sorvete e faça picos com as costas de uma colher.
   
9. Polvilhe ligeiramente a superfície com açúcar de confeiteiro.
   
10. Leve ao forno quente, por cerca de 5 minutos, para dourar e sirva em seguida.
    

DICA

O sucesso dessa sobremesa está em dourar o merengue rapidamente sem que o sorvete derreta. Para isso, verifique se o forno está bem aquecido. Se o seu forno tiver chama superior (grill), utilize-a exclusivamente sem acender a inferior.

Receita cedida pela marca Adria.

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