Patrícia Merlo
COLUNISTA
Doutora em História Social/UFRJ, Professora da UFES, especialista em História da Alimentação.
Conteúdos deste autor
Vitória, uma ilha cheia de sabores e memórias
Quase tão antiga quanto a própria invenção do Brasil, a capital capixaba celebra-se em cada bocado de moqueca
Fruta-pão, o alimento do tempo e da terra
Sua presença atravessa gerações e ressurge a cada safra, simples e generosa
O banquete cultural das festas juninas
Junho é o tempo da colheita de milho, amendoim, feijão e batata doce, e é também o momento de reunir saberes ancestrais em receitas que atravessam gerações
Sobre panelas e afetos: memórias da cozinha materna
A cozinha de mãe pulsa como um coração afetivo, um palco onde memórias se sedimentam em nossos paladares e moldam os laços que nos definem
Torta de repolho com peixe salgado é um símbolo da Quaresma capixaba
Nem todas as famílias podem arcar com os custos dos ingredientes da torta capixaba, e nesse cenário surge a criatividade popular
Carnaval: festa milenar que celebra a fartura e os sabores brasileiros
Evento não é apenas uma celebração de ritmos e cores, mas também uma verdadeira expressão de nossa rica cultura alimentar
A mesa de ano-novo como símbolo de esperança e renovação
As festas de fim de ano são um momento para celebrar as conquistas alcançadas e fazer planos para o futuro
A cozinha afro-brasileira e seu legado vivo na cultura de um povo
Nas comunidades quilombolas, a cozinha não é apenas um espaço de preparo de alimentos, mas um local de transmissão de saberes e de resistência cultural
21°C
Vitória, ES - Brasil
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