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Patrícia Merlo

Colunista

Doutora em História Social/UFRJ, Professora da UFES, especialista em História da Alimentação.

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Conteúdos deste autor

Patrícia Merlo

Na pitangueira mora o Brasil

Em nossos quintais, essa árvore guardiã do tempo reina discreta, quase sempre de saia verde e colar de pitangas que pendem como risos rubros
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Vitória, uma ilha cheia de sabores e memórias

Quase tão antiga quanto a própria invenção do Brasil, a capital capixaba celebra-se em cada bocado de moqueca
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Fruta-pão, o alimento do tempo e da terra

Sua presença atravessa gerações e ressurge a cada safra, simples e generosa
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O banquete cultural das festas juninas

Junho é o tempo da colheita de milho, amendoim, feijão e batata doce, e é também o momento de reunir saberes ancestrais em receitas que atravessam gerações
Festas juninas pelo ES: confira onde curtir os melhores arraiás
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Sobre panelas e afetos: memórias da cozinha materna

A cozinha de mãe pulsa como um coração afetivo, um palco onde memórias se sedimentam em nossos paladares e moldam os laços que nos definem
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Torta de repolho com peixe salgado é um símbolo da Quaresma capixaba

Nem todas as famílias podem arcar com os custos dos ingredientes da torta capixaba, e nesse cenário surge a criatividade popular
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Carnaval: festa milenar que celebra a fartura e os sabores brasileiros

Evento não é apenas uma celebração de ritmos e cores, mas também uma verdadeira expressão de nossa rica cultura alimentar
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A mesa de ano-novo como símbolo de esperança e renovação

As festas de fim de ano são um momento para celebrar as conquistas alcançadas e fazer planos para o futuro
O ano-novo ao redor da mesa: símbolo de esperança e renovação
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A cozinha afro-brasileira e seu legado vivo na cultura de um povo

Nas comunidades quilombolas, a cozinha não é apenas um espaço de preparo de alimentos, mas um local de transmissão de saberes e de resistência cultural
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