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Boteco em casa

Torresmo na panela de pressão: veja como fazer petisco crocante e irresistível

Acompanhe passo a passo as instruções para preparar a iguaria sem sujar muito a cozinha

Cozinha Intuitiva da Bia

Dicas preciosas para cozinhar vegetais e amá-los como ingrediente

Muito antes da crise da carne, descobri que uma boa frigideira quente, uma brasa ou o forno podem transformar os vegetais em protagonistas das refeições

Bora tomar uma? #5

Cerveja pilsen sem preconceito: saiba mais sobre o estilo e veja dicas

Muitos bebedores julgam a Pilsen uma cerveja de qualidade inferior. Grande equívoco: um bom exemplar do estilo não pode conter cereais como arroz e milho, por exemplo

Direto da taça

Vinho e pizza, um casamento perfeito: confira dicas de harmonização

Marguerita, marinara ou quatro queijos: seja qual for a cobertura ou o recheio da pizza escolhida, ela sempre fará um belo par com uma taça de vinho

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Bom Café

Fique por dentro dos destaques da Semana Internacional do Café

Maior feira do segmento no Brasil movimentou toda a cadeia produtiva entre os dias 20 e 22 de novembro no Expominas, em Belo Horizonte-MG

Cozinha Intuitiva da Bia

A comida de boteco e sua surpreendente complexidade

Um bom petisco exige planejamento, organização e equipe alinhada. Em minha receita para o Roda de Boteco Colatina, Porquinhos Bêbados, uso a carne suína de três formas

Bora tomar uma? #4

Vale a pena provar: 3 cervejas capixabas que se destacaram em 2019

Este ano foi inesquecível para a cena cervejeira capixaba, que teve uma cerveja reconhecida como melhor do mundo em sua categoria no World Beer Awards

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Direto da taça

Rioja: degustação reúne seis décadas de vinhos da região espanhola

Avaliação de tintos das safras 1959, 1964, 1973, 1985, 1995 e 2001 confirma a alta qualidade dessa que é uma das regiões produtoras com maior destaque na Europa

Bom Café

Torra de café: ciência na busca pelo melhor resultado do grão

A função do mestre de torra requer conhecimentos em química e física, além de referências sensoriais na hora de analisar os grãos recém-torrados

Cozinha Intuitiva da Bia

Cogumelo: de aventura infantil a ingrediente favorito. Veja receita!

Amo misturar variedades em pratos de preparo simples mas com certa complexidade de texturas, como é o caso do arroz multigrãos com cogumelos, cebola crocante e ovo caipira

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