A esfiha é um dos ícones da culinária árabe, e seu sucesso é certeiro. Com massa aberta ou fechada, o quitute é sempre uma escolha apetitosa para um lanche rápido - e vai bem até como petisco.
Sua versão mais tradicional é recheada com carne moída, temperada com especiarias e bastante limão para tornar o sabor intenso, com a pegada típica das preparações sírio-libanesas.
Escolhemos uma receita fácil de esfiha aberta que vai surpreender seus convidados. Confira o passo a passo!
Esfiha aberta fácil
Rendimento: 10 porções
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível: fácil
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível: fácil
Ingredientes:
- Massa
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3/4 xicara (chá) de água morna
- Fios de azeite extravirgem
- 400g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Fubá para modelar
- Recheio
- 500g de carne bovina moída
- 1 cebola picada
- 3 colheres tomates sem semente picados
- 2 suco (sopa) de hortelã picada
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes e sove bem a massa. Faça bolinhas com ela e deixe-as descansar.
- Para o recheio, misture também os ingredientes.
- Espalhe o fubá sobre a mesa e abra as massas no formato de pequenos discos.
- Cubra cada rodela com a carne e leve as esfihas para assar em forno preaquecido a 200°C até dourarem.
Fonte: Renata. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
