Veja como fazer esfiha aberta de carne; receita é fácil e saborosa

A esfiha é um dos ícones da culinária árabe, e seu sucesso é certeiro. Com massa aberta ou fechada, o quitute é sempre uma escolha apetitosa para um lanche rápido - e vai bem até como petisco. 

Sua versão mais tradicional é recheada com carne moída, temperada com especiarias e bastante limão para tornar o sabor intenso, com a pegada típica das preparações sírio-libanesas. 

Escolhemos uma receita fácil de esfiha aberta que vai surpreender seus convidados. Confira o passo a passo!

Rendimento: 10 porções
Tempo médio de preparo: 60 minutos
Nível: fácil

Ingredientes:

• Massa
  
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  
• 3 colheres (sopa) de açúcar
  
• 3/4 xicara (chá) de água morna
  
• Fios de azeite extravirgem
  
• 400g de farinha de trigo 
  
• 1 pitada de sal
  
• Fubá para modelar
  
• Recheio
  
• 500g de carne bovina moída
  
• 1 cebola picada
  
• 3 colheres tomates sem semente picados
  
• 2 suco (sopa) de hortelã picada
  
• Suco de 1 limão

Modo de preparo: 

1. Misture todos os ingredientes e sove bem a massa. Faça bolinhas com ela e deixe-as descansar.
2. Para o recheio, misture também os ingredientes.
   
3. Espalhe o fubá sobre a mesa e abra as massas no formato de pequenos discos. 
4. Cubra cada rodela com a carne e leve as esfihas para assar em forno preaquecido a 200°C até dourarem.

Fonte: Renata. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.