Guarnição para a ceia

Receita de cuscuz natalino da banqueteira Claudia Moulin

Sugestão da chef para a ceia contém abobrinha, berinjela e pimentões refogados combinados a castanhas e frutas secas, ingredientes típicos do Natal

Publicado em 20 de dezembro de 2019 às 12:23

- Atualizado há 6 anos

Cuscuz natalino, por Claudia Moulin Crédito: Vitor Jubini

INGREDIENTES:
500g de cuscuz marroquino
4 copos americanos de água fervente
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 colheres (sopa) de cebola picada
100g de amêndoas laminadas e torradas
100g de castanhas
100g de nozes pecan torradas
4 colheres (sopa) de uva-passa branca
4 colheres (sopa) de damasco picado
4 colheres de mirtilo desidratado
300g abobrinha cortada em cubinhos e refogada
300g de berinjela cortada em cubinhos e refogada
100g de pimentão vermelho cortado em cubinhos e refogado
100g de pimentão amarelo cortado em cubinhos e refogado
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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