Ingredientes:
- 4 medalhões de filé mignon com 100g cada um, batidos para afinar
- 100g de muçarela em fatias não muito finas
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- Sal e pimenta do reino branca
- Óleo para fritura em imersão
- Manteiga para untar
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Meia xícara de trigo.
Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta. Repita o processo com todos eles: passe no trigo, retire o excesso e mergulhe no ovo batido. Cubra com farinha de rosca e comprima com a palma da mão. Coloque os filés no freezer por 10 minutos. Frite-os em imersão. Deposite em uma travessa untada com manteiga e cubra cada um com queijo e molho de tomate. Leve a travessa ao forno pré-aquecido para derreter o queijo. Sirva com purê de batata ou com massa na manteiga.
Rendimento:
4 porções.
Tempo:
20 minutos
Complexidade:
Fácil.
