Bolo de fubá com cobertura de goiabada caseira: veja receita

Perfeito para acompanhar um café fresquinho, o doce é daqueles que faz sucesso em qualquer lanche, brunch ou café da manhã

Entre os bolos mais irresistíveis da confeitaria brasileira está o de fubá coberto com goiabada cremosa e quentinha. Na receita abaixo, o bolo é feito com uma mistura pronta, encontrada facilmente em supermercados, e a parte mais "trabalhosa" é a cobertura, feita com a fruta fresca, açúcar e suco de limão. Interessou? Veja o passo a passo:   

BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE GOIABADA

• INGREDIENTES: 
• 1 pacote de mistura para bolo sabor fubá (400g)
  
• 2 ovos
  
• 150ml de leite
  
• Para a cobertura:
• 250g de goiaba vermelha bem madura em pedaços
  
• 50ml de água
  
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
  
• 1 colher (sopa) de suco de limão

• MODO DE PREPARO:

1. Misture os ovos e o leite ao conteúdo da mistura para bolo sabor fubá. 
2. Bata a mão por seis minutos ou na batedeira em velocidade alta por quatro minutos. 
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. 
4. Asse a 200°C por aproximadamente 40 minutos. 
5. Para a cobertura, bata a goiaba com água no liquidificador, passe pela peneira, descarte os caroços e misture essa polpa com açúcar e suco de limão. 
6. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, por mais ou menos 25 minutos. Tenha cuidado pois é um doce que "espirra" muito, então, use uma panela grande e colher ou espátula de cabo longo para mexer.

Receita cedida pela marca Buaiz Alimentos.

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