Bolo de banana com doce de leite: receita com gosto de infância

Sugestão da chef Patrícia Pinho é um bolo afetivo de avó, super prático, que não precisa de batedeira. Ele fica pronto em 60 minutos e rende 12 fatias

• INGREDIENTES:
• Massa: 
• 4 ovos 
• ¾ de xícara de óleo
• 6 bananas nanicas (ou prata) picadas 
• 2 xícaras de farinha de rosca 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 2 xícaras de açúcar 
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó 
• Cobertura: 
• 400g de doce de leite 
• Meia caixinha de creme de leite (100 ml).
  

MODO DE PREPARO:

Bolo: bata os ovos, o óleo, o açúcar e as bananas picadas no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma travessa e acrescente a farinha de rosca, o fermento e a canela, mexendo bem. Coloque em uma forma redonda (22 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por 40 minutos, ou até dourar. Desenforme morno ou frio para não quebrar.

Cobertura: coloque o doce de leite e o creme de leite em uma vasilha de vidro, misture e leve ao microondas por 40 segundos. Despeje a cobertura sobre o bolo e polvilhe canela em pó.

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