Aprenda a preparar barrinhas recheadas de frutas vermelhas

Receita é uma ótima pedida para adoçar o paladar na quarentena. Recheio é uma combinação de morangos, mirtilos, amoras e framboesas

• INGREDIENTES (massa):
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de manteiga 
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha ou raspas de 1 limão
• INGREDIENTES (cobertura): 
• 3 xícaras de frutas vermelhas picadas (morango, amoras, mirtilo, framboesa)
• 2 colheres (sopa) de polvilho doce ou azedo
• Suco de 1 limão
• ½ xícara de açúcar

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e levemente grudenta (a massa precisa ter uma textura semelhante a de massa podre). Separe 2/3 dessa massa e reserve. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga ou unte e enfarinhe se preferir. 

Espalhe a massa no fundo da assadeira, apertando bem para que cubra todo o fundo. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cinco minutos para pré-assar a massa. Em outra tigela, misture as frutas picadas e os demais ingredientes da cobertura e despeje a mistura sobre a massa pré-assada. 

Esfarele o restante da massa reservada por cima, como se fosse uma cuca. Leve a torta novamente ao forno e asse até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadradinhos ou barrinhas.

Fonte: Mondial.

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