Aprenda a preparar hambúrguer de frango na churrasqueira

Aproveite o calor das brasas e o sabor defumado para dar um up na receita, composta ainda de pão brioche, alface e maionese

Quem gosta de um bom sanduba valoriza ainda mais quando a carne é grelhada na churrasqueira. E já que o sabor defumado dá um up em qualquer hambúrguer, que tal aproveitar seu churrasco para fazer um bem suculento? A receita de hoje é uma sugestão do José Almiro, do "Churrasqueadas". Dá só uma olhada:   

HAMBÚRGUER DE FRANGO NA CHURRASQUEIRA

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Execução: fácil

• INGREDIENTES:
• 1kg de peito de frango
  
• Salsinha picada
  
• 1 cebola picada
  
• 5 dentes de alho picados
  
• Pimenta-do-reino
  
• Sal
  
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  
• Lemon pepper
  
• Páprica
  
• Manteiga
  
• Pão brioche com gergelim
  
• Alface americana
  
• Maionese
  

• MODO DE PREPARO:

1. Corte o peito de frango em bifes e coloque em um processador junto com a salsinha, a cebola e o alho e bata tudo. 
2. Retire e coloque em um refratário. 
3. Tempere com pimenta-do-reino, uma pitada de sal, farinha de rosca e misture bem. 
4. Coloque depois o lemon pepper e a páprica, a gosto. Misture bem. 
5. Passe um pouco de azeite nas mãos, pegue uma bola do frango, bata aproximadamente umas 10 vezes para retirar o ar e modele o disco do hambúrguer.
6. Leve para a churrasqueira no braseiro médio (a 40 cm da brasa). 
7. Depois que assar um lado, vire e pincele com manteiga para assar o outro lado.
8. Pegue os pães, corte-os ao meio e passe manteiga. Reserve.
9. Retire os hambúrgueres da grelha.
10. Leve os pães para a churrasqueira para dourar.
11. Monte o hambúrguer com maionese e alface americana.

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