3 receitas fáceis para transformar o panetone em sobremesa

A chef Andrea Souto ensina a preparar o pãozinho recheado com sorvete e coberto com merengue, no pote com brigadeiro e tostado para servir com cereja

Na comilança de fim de ano, o rei dos pães natalinos nunca perde sua majestade. Uma boa fatia de panetone, comida pura ou acompanhada de café fresquinho, alegra o dia de muita gente. Mas se você quer ir além e transformar o seu em uma bela sobremesa, ou deixá-lo mais especial na hora de servir, assista ao vídeo a seguir.

Nele, a chef Andrea Souto apresenta três receitas super fáceis para turbinar o panetone. Andrea é professora de confeitaria na UVV e na La Crème Escola Gourmet, em Vila Velha, e sabe tudo de doce. Após o vídeo, confira o passo a passo e bom apetite! 

PANETONE RECHEADO COM SORVETE (ALASCA)

Rendimento: de 6 a 8 fatias

• INGREDIENTES: 
• 5 fatias de panetone ou o suficiente para forrar o recipiente escolhido
• Aproximadamente 600ml de sorvete no sabor de sua escolha
  
• 2 claras
  
• 1 xícara de açúcar refinado
  
• 1 colher (sopa) de suco de limão
  
• Filme plástico
  
• Maçarico para tostar a cobertura de merengue (opcional)
  
• Cerejas frescas ou frutas à escolha para decorar

• MODO DE PREPARO:

1. Forre o fundo de uma tigela com plástico filme e cubra com as fatias de panetone. 
2. Em seguida, preencha com sorvete, de um ou mais sabores à sua escolha. 
3. Tampe com uma fatia de panetone e pressione levemente para ajustar ao recipiente. 
4. Cubra com o plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 1 hora. 
5. Enquanto isso, coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver e ficar translúcido.
6. Transfira o líquido para uma batedeira e deixe bater até esfriar. Adicione o suco de limão e bata mais um pouco. 
7. Desenforme a sobremesa no prato de servir e cubra inteira com o merengue. 
8. Se preferir, doure com maçarico e decore com frutas.

PANETONE COM BRIGADEIRO NO POTE

Rendimento: 4 porções

• INGREDIENTES: 
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate
  
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
• 4 fatias de panetone
  
• 4 potinhos de vidro (250ml cada um)
  
• Confeitos de chocolate ou cerejas frescas para decorar

• MODO DE PREPARO:

1. Prepare um brigadeiro bem cremoso com o leite condensado, o chocolate e a manteiga, na panela ou no microondas, e reserve.
2.  Forre o fundo do potinho com um pedaço de panetone e intercale com camada de brigadeiro, de panetone e novamente de brigadeiro. 
3. Decore confeitos de chocolate ou com fruta.

PANETONE TOSTADO COM SORVETE E CALDA DE CEREJA

Porção individual

• INGREDIENTES: 
• 1 fatia generosa de panetone
• Manteiga
  
• 2 bolas de sorvete de sabor à sua escolha
  
• Cereja amarena em calda

• MODO DE PREPARO:

1. Passe manteiga nos dois lados da fatia e leve a uma frigideira antiaderente já aquecida, grelhando o panetone por completo até ficar douradinho e crocante. 
2. Coloque a fatia em um prato e adicione sobre ela duas bolas de sorvete. 
3. Regue com a calda e cerejas.