À frente do  Instituto Modus Vivendi de Desenvolvimento Social, Cultural e Ambiental, que atua na preservação, valorização e revitalização do patrimônio histórico, cultural e artístico no Espírito Santo e em outras regiões do Brasi, Erika Kunkel Varejão pensou em ser musicista, estudou História e foi empresária da sua filha, a cantora e apresentadora de TV  Aeillen, de 2022 a 2015. 

Mas sua paixão pelo restauro começou ainda menina, em Baixo Guandu, sua terra natal. "Eu nasci e fui criada no cinema da minha família, em Baixo Guandu, meu pai era um alemão muito culto e sempre me ensinou muito sobre arte, me inspirou", diz Erika, a entrevistada deste domingo (08), Dia Internacional da Mulher. A gestora cultural concedeu a entrevista (vídeo abaixo), no Theatro Carlos Gomes, sua última entrega restaurada para o Espírito Santo. 

Mas seus projetos não param. Ainda neste ano, ela entregará o restauro e museologia do Centro de Interpretação da Fazenda de Araçatiba, em Viana, que fará parte de um outro grande projeto: o Roteiro Jesuítico do Espírito Santo e  será o mais completo do Brasil. Além de ajudar a preservar a memória capixaba, o roteiro fomentará o desenvolvimento da região e impulsionará o turismo. "Com 137 quilômetros de extensão, o Roteiro Jesuítico está sendo inteiramente restaurado para destacar a presença dos jesuítas em solo capixaba".

Casada com o empresário Edmilson Varejão, é mãe de  Edmilson, Aeileen e Emily, e avó da Eva e do Enrico.  Mulher de fé e católica, Erika diz que "coloca Deus nos seus caminhos e nos seus projetos". 

• Theatro Carlos Gomes (Vitória): Ela esteve à frente da participação do Instituto Modus Vivendi no projeto de restauro e readequação do Theatro Carlos Gomes em Vitória, que buscou preservar o teatro histórico enquanto o adequava a usos culturais contemporâneos. Erika destaca a importância do teatro como patrimônio da memória afetiva e cultural da população capixaba.
  
• Restauro da Igreja e Centro de Interpretação da Aldeia dos Reis Magos (Serra): Erika também liderou o trabalho de restauração da Igreja e Residência dos Reis Magos, em Nova Almeida (Serra), transformando parte do complexo em um Centro de Interpretação cultural e museológico. Esse projeto visa preservar um dos monumentos mais antigos do Estado e ampliar o acesso da comunidade à história local.
  
• Restauro e museologia do Centro de Interpretação da Fazenda de Araçatiba, em Viana, que está em fase final e deve ser entregue em maio de 2026.
• Restauro da Sacristia do Convento da Penha.
• Restauro do Palácio Anchieta
• Restaurante da Igreja Nossa Senhora do Rosário, a igreja mais antiga em funcionamento, na Prainha, em Vila Velha
• Restauro dos vitrais da Catedral Metropolitana de Vitória.
• Restauro e readequação do Santuário Nacional José de Anchieta, que inclui o Centro de Intrepretação de São José de Anchieta.
• Exposições e arte:  Além de restaurações, o Instituto -  sob a presidência de Erika -  apoia exposições e projetos artísticos que fortalecem a cena cultural local.