Nada como uma refeição gostosa e sem complicação para tornar o domingo ainda mais especial. A panqueca de liquidificador é uma das opções mais queridas de quem quer resolver o almoço com praticidade, porque une uma massa leve e macia a um recheio saboroso. Fácil de preparar e capaz de agradar a família inteira, confira abaixo a receita!
Panqueca de carne moída
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 400 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes e picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Montagem
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma massa lisa e homogênea. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo, despeje uma concha da massa e espalhe bem, girando a frigideira. Doure levemente dos dois lados e repita até acabar a massa. Reserve os discos.
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor de crua. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe até apurar.
Montagem
Recheie cada disco de massa com uma porção da carne moída e enrole. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e salpique a muçarela. Leve ao forno preaquecido apenas até o queijo derreter. Sirva em seguida.
