Cremosa por dentro e crocante por fora, essa torta de frango combina diferentes texturas em uma receita prática para o lanche da tarde. A massa fica levemente esfarelada, enquanto o recheio é macio, úmido e cremoso. Para completar, o preparo é simples e pode ser uma boa opção para quem busca um lanche saboroso e sem complicação. A seguir, aprenda a prepará-la:
Torta de frango cremosa
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada
Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1/2 xícara de chá de milho-verde
- 1/2 xícara de chá de ervilha
- 1/2 cenoura descascada e picada
- 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Para finalizar
- 1 gema
- 1 colher de sopa de água
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa. Acrescente o ovo e mexa. Adicione a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Junte o frango desfiado e refogue por 3 minutos. Acrescente o milho-verde , a ervilha e a cenoura e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o requeijão e o creme de leite, misture e cozinhe em fogo baixo até o recheio ficar cremoso e encorpado. Desligue o fogo e espere esfriar completamente antes de montar a torta.
Montagem
Para montar a torta, divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Distribua o recheio já frio e cubra com o restante da massa aberta. Feche bem as bordas e, com a ajuda de uma faca, faça pequenos cortes no centro para permitir a saída do vapor. Em um recipiente, misture a gema com a água e pincele sobre toda a superfície da torta. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até a massa ficar dourada. Retire do forno e aguarde esfriar. Sirva em seguida.
