O forno é um grande aliado na cozinha, permitindo preparar receitas deliciosas e rápidas para o dia a dia. Além de garantir sabores mais intensos e texturas irresistíveis, o uso desse eletrodoméstico ajuda a economizar tempo, já que muitas comidas exigem pouca supervisão enquanto assam.
Abaixo, confira 9 receitas de forno incríveis!
Arroz de forno à parmegiana
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras dechá deáguafervente
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 100 g de presunto picado
- 100 g de muçarela picada
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 ovos
Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe o arroz com os caldos dissolvidos na água fervente, em fogo baixo, por 15 minutos ou até secar completamente. À parte, em um recipiente, bata os ovos com o queijo parmesão até ficar homogêneo. Misture com o arroz cozido. Em uma forma refratária, faça camadas alternadas de arroz, presunto, muçarela e o molho de tomate. Finalize com a muçarela. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.
Frango ao suco de laranja
Ingredientes:
- 8 sobrecoxas de frango
- 250 ml de suco de laranja
- 2 cubos de caldo de carne
Modo de preparo:
Retirea pele do frango e coloqueas peças em um refratário. Coloqueo sucoe os cubos de caldo de carne no liquidificador e bataaté dissolverem. Depois, derramesobre o frangoe deixedescansar por 30 minutos. Em seguida,leve ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos. Sirva em seguida.
Macarrão de forno com queijo
Ingredientes:
- 500 g de macarrão penne
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de presunto picado
- 280 g de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada em pó a gosto
- Água para cozinhar
- Manteiga para untar
Modo de preparo:
Encha uma panela grande com água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente . Escorra e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Com o fogo baixo, misture o queijo muçarela ao molho até derreter. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Misture o macarrão cozido com o molho e adicione o presunto picado. Transfira para um refratário untado com manteiga. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15-20 minutos ou até o queijo gratinar e ficar dourado. Sirva em seguida.
Suflê de milho-verde
Ingredientes:
- Grãos de 8 espigas de milho-verde
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola descascada e picada
- 200 ml de creme de leite
- 6 fatias de muçarela
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira funda,coloque a margarina e aqueça em fogo médio. Refogue a cebola até dourar. Em seguida,acrescente o milho-verdee cozinhe por 15 minutos.Tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois, ainda quente,coloque o refogado no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente o creme de leite e bata até ficar homogêneo. Assim que batido, espalhe essecreme grossoem umaforma sem untar,cubra com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 180 °C para gratinar.Sirva em seguida.
Berinjela ao forno
Ingredientes:
- 3 berinjelas
- 2 tomates cortados em fatias
- 1 cebola descascada e cortada em fatias
- 200 ml de leite de coco
- Azeite, sal e orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Corte as berinjelas em fatias finas. Regue um refratário médio com umpouco de azeite, distribua uma camada da berinjela, uma camada de tomate euma de cebola. Tempere com sal, azeite e orégano. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Regue com o leite de cocoepolvilheoparmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecidoa 180 °C por 30 minutos.Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, na mesma temperatura, até gratinar.Sirva em seguida.
Batata ao forno
Ingredientes:
- 1/2 kg de batata cortada em rodelas
- 1 l de leite
- 300 g de muçarela ralada
- 200 g de presunto ralado(semacapa de gordura)
- 2 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Margarinaa gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, ferva as batatas no leite até ficarem macias. Unte um refratário com a margarina. Coloque uma camada de batata no refratário, uma de presunto e uma de muçarela. Finalize com uma camada de muçarela.Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar.
Torta de legumes
Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- Óleo para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 250 g de milho-verde cozido e escorrido
- 1 xícara de chá de ervilha fresca
- 1 tomate picado e sem sementes
- 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os legumes (cenoura, abobrinha, milho-verde, ervilha e tomate). Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata novamente. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater.
Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo. Despeje metade da massa na forma, espalhando bem. Distribua o recheio de legumes uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante da massa e finalize polvilhando o queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35-40 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Sirva em seguida.
Peixe assado com cenoura, ervas e limão
Ingredientes:
- 800 g de pescada
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Suco de 1 limão-siciliano
- Rodelas de 1 limão-siciliano
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho ou dill)
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Ramos de dill para finalizar
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a pescada e tempere com o suco de limão-siciliano, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e metade das ervas secas. Misture delicadamente para envolver bem o peixe e reserve por 10 minutos. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Acrescente a cebola fatiada e refogue até ficar macia e levemente dourada. Junte o alho picado e refogue por mais alguns segundos, apenas até liberar aroma. Acrescente a cenoura ralada, misture bem e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione o molho de tomate, o restante das ervas secas e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho encorpado. Desligue o fogo.
Unte levemente um refratário com a colher restante de azeite. Espalhe uma camada do molho no fundo. Disponha o peixe sobre o molho e cubra com o restante, espalhando bem. Finalize com as rodelas de limão-siciliano por cima. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até o peixe ficar macio, cozido por completo e levemente dourado nas bordas. Retire do forno, finalize com ervas frescas e sirva em seguida.
Batata-doce laranja recheada com quinoa e grão-de-bico
Ingredientes:
- 2 batatas-doces laranja
- 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1/2 xícara de chá de quinoa cozida
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
Lave bem as batatas-doces laranjas, seque e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque as metades em uma assadeira, regue com azeite, polvilhe sal e pimenta-do-reino e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até ficarem macias. Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite. Acrescente o grão-de-bico cozido, a páprica defumada e o cominho em pó, mexendo por cerca de 5 minutos, até dourar levemente.
Retire do fogo e misture com a quinoa cozida e o suco de limão. Retire as batatas-doces laranjas do forno, pressione levemente o centro de cada metade com um garfo para formar uma cavidade e distribua o recheio de quinoa e grão-de-bico. Regue com um fio de azeite, volte ao forno por mais 10 minutos para aquecer. Retire, finalize com a salsinha e sirva em seguida.
