As saladas podem ser preparadas de diferentes maneiras, combinando ingredientes saborosos e nutritivos. Além das tradicionais folhas verdes e dos vegetais, é possível acrescentar alimentos ricos em proteínas, tornando a refeição mais completa e equilibrada.
Para o jantar, por exemplo, a salada de frango com pêssego grelhado e nozes é uma excelente alternativa, pois combina o sabor adocicado da fruta com a proteína do frango e as gorduras saudáveis das nozes, proporcionando uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Confira a receita!
Salada de pêssego grelhado com frango, nozes e folhas verdes
Ingredientes
- 300 g de peito de frango cortado em tiras grossas
- 2 pêssegos maduros e firmes cortados em gomos
- 2 xícaras de chá de alface, rúcula e espinafre
- 1/2 xícara de chá de radicchio picado
- 80 g de queijo branco cortado em cubos
- 1/4 de xícara de chá de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de limão. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com uma colher de sopa de azeite de oliva. Adicione o frango e grelhe por aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado, conforme a espessura, até ficar dourado e completamente cozido. Retire do fogo e reserve.
Na mesma frigideira, coloque os gomos de pêssego e grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem levemente caramelizados e com marcas douradas. Reserve. Em uma tigela pequena, misture o restante do azeite de oliva, o suco de limão e o mel até formar um molho homogêneo.
Em uma travessa, distribua as folhas e o radicchio. Acrescente o frango grelhado , os pêssegos, os cubos de queijo branco e as nozes. Regue com o molho preparado e misture delicadamente para incorporar os sabores. Sirva em seguida.
