Nada como um prato de massa cremosa para transformar o almoço de domingo em um momento especial. Esta receita reúne o talharim envolto em um molho branco aveludado e aquele toque irresistível do filé de frango grelhado fatiado por cima. O resultado é reconfortante, bonito de servir e mais simples de preparar do que parece. Confira!
Macarrão ao molho branco com filé de frango grelhado
Ingredientes
- 400 g de macarrão tipo talharim
- 2 filés de peito de frango
- Água para cozinhar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Coloque a água em uma panela e leve ao fogo médio para ferver. Adicione duas colheres de sopa de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente . Escorra e reserve. Em um recipiente, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e grelhe os filés por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem bem cozidos. Retire, fatie e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue o alho.
Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até o molho engrossar. Junte o creme de leite e o queijo parmesão, acerte o sal e a pimenta-do-reino e misture até ficar cremoso. Coloque o macarrão no prato, despeje o molho branco por cima, disponha o frango fatiado e finalize com a salsinha. Sirva em seguida.
