A carne de panela é uma opção saborosa e nutritiva para incluir no jantar. Rica em proteínas, a receita fornece nutrientes importantes para a manutenção e a recuperação dos músculos, além de contribuir para a saciedade. Quando combinada com legumes, também oferece fibras, vitaminas e minerais, tornando a refeição mais completa e equilibrada. Veja como preparar a receita!
Carne de panela
Ingredientes
- 1 kg de acém bovino cortado em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 250 g de batata descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de chá de ervilha
- 1 salsão cortado em rodelas
- 1 l de água
- 1 colher de sopa de páprica
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os cubos de acém com o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Reserve por 20 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne e doure os cubos por todos os lados. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados. Junte o tomate e o salsão e refogue até o tomate começar a se desmanchar. Adicione a água, misture e tampe a panela.
Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o caldo começar a encorpar. Coloque a cenoura e a batata na panela, misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios. Acrescente a ervilha e cozinhe por mais alguns minutos, apenas até aquecer e incorporar ao ensopado. Desligue o fogo, finalize com a salsinha e sirva em seguida.
