Manter uma alimentação equilibrada ao longo do dia faz diferença direta na disposição, na concentração e no controle da fome. No lanche da tarde, escolher preparações leves e nutritivas ajuda a evitar exageros mais tarde, além de sustentar a energia até a próxima refeição. Nesse cenário, acrepiocaganha espaço por unir praticidade a ingredientes simples, funcionando como uma base versátil para diferentes combinações.
Quando preparada com fontes proteicas, a crepioca se transforma em uma opção mais completa, capaz de aumentar a saciedade, apoiar a manutenção muscular e favorecer a recuperação do corpo, inclusive para quem pratica atividades físicas. Confira estas três receitas para incluir no cardápio do dia a dia de forma simples!
1. Crepioca recheada com tomate, rúcula e queijo
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
- 1 ovo inteiro
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite
- 3 fatias de queijo Minas
- 3 rodelas de tomate
- Pimenta-do-reino moída e folhas de rúcula higienizadas a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a goma de tapioca hidratada, o ovo inteiro e o sal. Misture bem com um garfo até obter uma massa homogênea e levemente cremosa. Depois, leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e unte levemente com o fio de azeite, espalhando com papel-toalha. Despeje toda a massa na frigideira, espalhando suavemente para formar um disco uniforme.
Cozinhe por cerca de dois minutos, até a base firmar e desgrudar facilmente. Vire a massa com cuidado e distribua o queijo sobre metade da crepioca ainda na frigideira. Acrescente as rodelas de tomate, a rúcula e finalize com pimenta-do-reino moída. Dobre a crepioca ao meio, formando uma meia-lua, e mantenha no fogo por mais dois minutos. Retire do fogo e sirva imediatamente.
2. Crepioca recheada com frango e milho-verde
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 170 g de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de milho-verde cozido
- 1 colher de sopa de cenoura ralada fina
- Pimenta-do-reino moída, cebolinha picada e tomate-cereja fatiado na metade a gosto
- 1 fatia fina de rabanete para finalizar
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a goma de tapioca, os ovos e o sal. Misture com um garfo até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e espalhe o azeite com papel-toalha. Despeje a massa na frigideira, espalhando de forma uniforme. Cozinhe por 3 minutos, até a base firmar. Vire cuidadosamente e cozinhe por mais 30 segundos. Retire do fogo e reserve.
Em um recipiente, misture o frango desfiado, a maionese, o milho-verde, a cenoura, a cebolinha e a pimenta-do-reino até obter um recheio cremoso. Distribua o recheio de frango por cima e dobre a crepioca ao meio. Finalize com a fatia de rabanete, tomate-cereja e mais cebolinha picada. Sirva em seguida.
3. Crepioca de grão-de-bico
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de grão-de-bico cozido e amassado
- 1 colher de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebola picada bem fina
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Misture a goma de tapioca, o ovo e o sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e prepare a crepioca, dourando levemente os dois lados. Misture o grão-de-bico com o tahine, o suco de limão, a cebola, a salsinha e a pimenta-do-reino até formar um creme rústico. Recheie a crepioca, dobre e sirva em seguida.
