O morango é conhecido pelo equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, combinação que conquista paladares no mundo todo. Não é à toa, a fruta sempre vira estrela em receitas virais nas redes sociais, como o morango do amor e, agora, o morango cravejado.
Mas, se você busca sobremesas que fogem do óbvio e do viral, o tiramisù de morango é a opção ideal. Fácil de fazer, ele une a leveza e o frescor da fruta a um creme que derrete na boca, tornando impossível comer só um pedaço.
Abaixo, aprenda a preparar essa sobremesa e delicie-se com cada colherada!
Tiramisù de morango
Ingredientes
Creme
- 2 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Calda de morango
- 300 g de morango picado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
Montagem
- 200 g de biscoito champanhe
- 300 g de morango fatiado
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
Creme
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Acrescente o mascarpone e a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até atingir ponto de chantili e incorpore delicadamente ao creme de mascarpone. Leve à geladeira e reserve.
Calda de morango
Em uma panela, coloque o morango, o açúcar, a água e o suco de limão e leve ao fogo médio até a fruta amolecer. Amasse levemente para formar uma calda. Desligue o fogo e aguarde esfriar.
Montagem
Passe rapidamente os biscoitos champanhe na calda de morango e disponha uma camada no fundo de uma travessa. Cubra com parte do creme e, em seguida, distribua morangos fatiados. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com o creme. Cubra a superfície com morangos fatiados e leve à geladeira por 4 horas. Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.
