O frango é uma proteína saborosa e extremamente versátil, o que o torna uma das carnes mais consumidas no mundo. Ele pode ser preparado de diversas maneiras — grelhado, assado, cozido ou desfiado — e se adapta facilmente a diferentes tipos de temperos e acompanhamentos. Por isso, é um ingrediente curinga na cozinha, presente em pratos simples do dia a dia e em receitas mais elaboradas.
A seguir, confira cinco receitas práticas e deliciosas com frango!
Filé de frango com laranja
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- 1 dente de alho descascado e amassado
- Suco de 1/2 laranja
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque os filés de frango e tempere com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de laranja. Tampe e leve à geladeira por 2 horas. Após, em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os filés de frango e doure os dois lados. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Enroladinho de filé de frango com molho
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- 1/2 xícara de chá de maçã cortada em palitos
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola descascada e ralada
- 1 colher de café de curry
- 1 xícara de chá de caldo de galinha
- 1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- Sal, pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque os filés de frango e, sobre eles, os palitos de maçã e as folhas de hortelã. Enrole cada filé como um rocambole e amarre com um barbante. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Reduza o fogo e adicione o frango, a cebola, o curry e o caldo de galinha. Cozinhe até o frango ficar macio, mas sem desmanchar. Junte o creme de leite e o leite de coco e mexa para incorporar. Acrescente a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino, misture e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Frango ao curry com leite de coco
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 200 ml de leite de coco
- Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o peito frango e doure. Junte o curry, misture e cozinhe por 2 minutos. Por último, coloque o leite de coco, o sal e a pimenta-do-reino e reduza o fogo. Cozinhe por mais 10 minutos e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Estrogonofe de frango
Ingredientes:
- 800 g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola descascada e picada
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 400 g de creme de leite
- 100 g de cogumelo champignon fatiado
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o frango e a cebola e refogue por 6 minutos. Acrescente a mostarda, o sal e o molho de tomate e misture. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até o frango ficar macio. Por último, coloque o creme de leite e o cogumelo e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Dica: sirva com batata-palha e arroz branco.
Frango gratinado com creme de milho-verde
Ingredientes:
- 2 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola descascada e picada
- 200 g de bacon picado
- 750 g de milho-verde
- 500 g de creme de leite
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o frango desfiado e doure. Desligue o fogo e reserve. Em um liquidificador, coloque o milho-verde e o creme de leite e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve.
Em uma panela, coloque o bacon e leve ao fogo médio até dourar. Despeje o creme de milho-verde sobre ele e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve. Em um refratário, coloque o frango e cubra com o queijo muçarela. Despeje o creme de milho-verde com bacon sobre a mistura e finalize com o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido em temperatura média para gratinar. Sirva em seguida.
