A farinha de linhaça é um ingrediente versátil e altamente nutritivo, que pode enriquecer diversas preparações do dia a dia — principalmente no lanche da tarde. Rica em fibras, proteínas, ômega 3 e antioxidantes, ela contribui para a saciedade, favorece o funcionamento intestinal e auxilia na manutenção da saúde do coração. Por ter sabor suave, combina bem com diversas receitas.
A seguir, confira como preparar 3 receitas com farinha de linhaça para o lanche da tarde!
Mingau de farinha de linhaça com goji berry e chia
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de goji berry
- 1 colher de chá de cacau em pó
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo. Acrescente a farinha de linhaça e o cacau e mexa bem até engrossar e formar um mingau cremoso. Adicione o mel e misture até incorporar. Despeje o mingau em uma tigela. Finalize com as sementes de chia e a goji berry por cima. Sirva em seguida.
Muffin de maçã com farinha de linhaça
Ingredientes:
- 2 maçãs raladas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de coco e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Acrescente as maçãs e misture bem. Em outra tigela, misture a farinha integral, a farinha de linhaça, a canela e o sal. Junte os secos à mistura úmida e mexa suavemente até incorporar. Adicione o fermento por último e misture delicadamente. Distribua a massa em forminhas de silicone para muffin untadas com óleo de coco, preenchendo até 3/4 da capacidade. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Espere esfriar, desenforme e sirva em seguida.
Cookie integral com farinha de linhaça e sementes
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de chá de farinha delinhaça
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de chá de mel
- 1/3 xícara de chá de óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de sementes variadas (gergelim, girassol, chia, linhaça inteira) para misturar e decorar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a farinha de linhaça, a aveia, o fermento e o sal. Reserve. Em outra tigela, bata o ovo, o açúcar mascavo, o óleo de coco, o mel e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture até formar uma massa consistente. Acrescente parte das sementes à massa e misture delicadamente.
Modele os cookies com a ajuda de uma colher, disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e achate levemente. Polvilhe sementes por cima para decorar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourarem levemente. Deixe esfriar antes de servir.
