Você sabe diferenciar se um azeite é de fato bom ou ruim, extravirgem ou falsificado? Para garantir que o consumidor esteja levando para a casa a classificação máxima do óleo, o governo passou a contar com a ajuda de especialistas na fiscalização do produto. No último ano, 24 marcas foram suspensas de comercialização no país. Quem explica é Glauco Bertoldo, diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal do Ministério da Agricultura.
Como é a fiscalização
A fiscalização faz, primeiro, testes de fraude, que investiga se um produto é, de fato, um azeite. Depois, se aprovado, ele segue para os testes de qualidade, que checam a veracidade da classificação como virgem, extravirgem, etc.
Entrevista - Fernanda Queiroz - Glauco Bertoldo - 02-03-22.mp3
