O peito de frango é um alimento versátil e saboroso, que pode ser utilizado no preparo de diferentes receitas, desde pratos simples do dia a dia até opções mais elaboradas. Além disso, é uma excelente fonte de proteínas e combina com diversos temperos e acompanhamentos.
O segredo de um peito de frango suculento pode estar nos 15 minutos que antecedem o preparo. Esse período permite que a carne absorva melhor o sabor dos temperos e que o sal comece a agir sobre as proteínas, ajudando a preservar a umidade durante o cozimento.
Além disso, controlar o tempo de cozimento é fundamental para evitar que o frango fique ressecado. Já o descanso após a retirada do forno ajuda a preservar os líquidos no interior da carne, deixando as fatias mais macias e suculentas.
Abaixo, confira como preparar a receita de um peito de frango suculento!
Peito de frango suculento
Ingredientes
- 500 g de peito de frango sem osso e sem pele
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de manteiga sem sal
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o azeite, o alho amassado, o suco de limão, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Espalhe a mistura sobre o peito de frango , cobrindo toda a superfície. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira, para que os temperos realcem o sabor da carne.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque o peito de frango e doure por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ajustando o tempo conforme a espessura da carne.
Verifique se a parte mais grossa do frango atingiu 74 °C de temperatura interna. Retire do forno e espalhe a manteiga sobre a carne ainda quente. Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a reduzir a perda de líquidos durante o corte. Finalize com a salsinha e sirva.
