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Pão de queijo: receita saborosa de família, por Maria Capai

A gastrônoma capixaba, que posta receitas e conteúdos gastronômicos no Instagram @digamaria, ensina uma receita prática que aprendeu com a mãe

Publicado em 4 de abril de 2020 às 09:01

0min de leitura

Pão de queijo preparado pela gastrônoma Maria Capai

(Maria Capai/Divulgação)

Redação de A Gazeta

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INGREDIENTES:
300g de queijo Minas padrão ralado grosso
100g de queijo parmesão ralado grosso
1/4 de xícara de leite (ou um pouco mais até dar liga)
1 ovo médio
2 xícaras de polvilho azedo
1 colher (chá) de fermento em pó (do tipo para bolo)
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
¾ de colher (chá) de sal.

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 220°C. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos até combinar tudo e ficar homogêneo. Modele bolinhas com 3 a 4 cm de diâmetro. Coloque-as em uma assadeira mantendo distância entre elas, pois crescerão um pouco. Leve ao forno preaquecido até que dourem. Retire do forno e sirva em seguida.

Se quiser congelar, leve a assadeira com as bolinhas cruas para o congelador. Quando estiverem congeladas, transfira para um saco plástico próprio para alimentos e as mantenha congeladas. Para assar, disponha as bolinhas em uma assadeira e leve-as congeladas direto para o forno preaquecido.

Maria Capai

•Gastrônoma e artista

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